开胃健脾香花荟萃怎么做好吃又简单
开胃健脾香花荟萃是一道极为美味，独具特色的菜肴。你一定猜不到它是什么菜吧？其实它是一道由各种食材炖制而成的菜，你可以在其中加入番茄，香菇，青菜，花菜等。每一种蔬菜的独特口感都使这道菜变得极为美味。真是一道既美味又营养的炖菜啊！
主料
番茄 ：200g花菜 ：500g
泡发海带 ：100g
辅料
木耳 ：适量桔皮 ：适量
香油 ：适量
白砂糖 ：适量
青菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
金针菜 ：20g
花生仁 ：适量
香菇 ：适量
具体步骤
1.花菜撕成小块，青菜洗净待用
2.金针菜、海带、香菇、花生提前2小时泡发待用
3.木耳提前1小时泡发待用
4.将泡发好的木耳撕成小块，金针菜挤去水分，海带切丝
5.把泡发的香菇挤干切成小块
6.番茄洗净切块
7.花生沥干水分待用（用不太饱满的花生会比较脆一点）
8.锅里放1汤勺油，电磁炉开小火（我这里开140度），放入花生，放入小半调羹盐，因为锅受热快，油已经热了，待花生（因为是用不太饱满的花生，虽然泡了几个小时，但是还没有完全泡开）完全变得饱满时，放入香菇小炒一下，然后放入海带、金针菜、木耳略炒3分钟左右
9.放入花菜略炒2分钟
10.加入2碗水
11.放入一片桔皮，盖上盖子焖5分钟后，加入番茄
12.等水开了，把温度定在120度，放入糖，盐再焖15分钟
13.放入青菜菜，翻炒均匀，待水再沸腾后加热1分钟，加入香油，着火，略翻炒一下，起锅。
1.花生要凉油下锅，油温不能太高。2.焖菜时温度可适当调高，因为我用的锅传热比较快，所以定的温度相对底一些，当然也不能太大，不然菜都烂掉了。3.糖跟盐根据个人品味，这里糖大概用了2调羹糖，一调羹盐的样子。
