香辣嫩滑羊肩肉的做法 香辣嫩滑羊肩肉怎么做

“秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤

• 1、先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。

• 2、将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。

• 3、烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。

• 4、炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。

• 5、再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。

• 6、调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。

• 7、调入适量孜然继续翻炒均匀。

• 8、最后放入香菜即可熄火。