宫保杏鲍菇的做法 真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇 宫保杏鲍菇怎么做

“今早去农贸市场去的早，挑到了物美价廉的杏鲍菇，大个的杏鲍菇就是很像大鸡腿的6元一斤，剔下小边角2.5元一斤，其实里面有很多的小杏鲍菇，很完整的，而且向来感觉菌类菇类的小的味道才好，于是赶快挑了一斤，卖家直叫唤好的都让我挑走了，谁叫咱是第一个来的呢。
一斤杏鲍菇可做两次，把做不像样的切丁冒充鸡丁，还是看不出来，素菜的味道，荤菜的感觉。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备原料。熟花生米是按酒鬼花生做的剩下的。也可以不去皮的花生直接用油炸好备用。

• 2、红辣椒洗净切段，将切粒，葱切小段。

• 3、杏鲍菇洗净切丁。

• 4、菇丁放开水淖一下捞出沥水待用。

• 5、生抽、老抽、盐、糖和淀粉加适量水勾芡。

• 6、热锅放油烧8成热，放入花椒。

• 7、放入辣椒和姜煸炒出香味。

• 8、放杏鲍菇略炒。

• 9、倒入芡汁大火烧5分钟。

• 10、倒入熟花生米，烧至汤汁剩三分之一即可出锅。