好吃的宫保杏鲍菇鸡丁怎么做好吃又简单
鸡肉是很好吃的一种肉类，在我看来鸡肉怎么做都好吃，因为鸡肉本身自带了一种鲜味，所以鸡肉只需要简单的烹饪就会很好吃；鸡肉的做法很多，可以用来炖鸡汤，可以用来凉拌鸡块，还有一种最简单的做法就是宫保杏鲍菇鸡丁，爽口脆脆的杏鲍菇和鸡丁一起会是怎样的味道呢?试一下就知道了；
主料
鸡腿 ：2个杏鲍菇 ：2个
花生米 ：1把
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
将鸡腿肉沿着鸡骨剔下来，再切成小块；
鸡腿肉丁放入料酒、生抽、盐和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制一下；
烧热锅，放入比平常稍微大量的油，下入腌制好的鸡丁和杏鲍菇丁；
小火慢慢滑炒， 直至表面金黄；
约鸡肉六、七成熟时将它们倒出控干油分；
在小碗中加入适量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少许水， 调均匀为碗汁备用；
烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和干辣椒、花椒翻炒；
炒出香味后放入刚刚准备好的鸡丁和杏鲍菇丁， 继续翻炒；
倒入调制好的碗汁， 烧煮一、两分钟，让芡汁均匀的裹在鸡丁和杏鲍菇丁上；
最后出锅前倒入熟花生米即可；
