小青桔焖鸭的做法 【广东】小青桔焖鸭 小青桔焖鸭怎么做

“鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，不用想了，今晚就吃它。家里有点小青桔，拿来配搭鸭肉，肯定会好吃；果然不出所料，小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜，肉质香嫩，完全没有腥臊味，下饭下酒都好，儿子还问我是不是外面买回来的，哼，太少看他老妈了。。。””

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小青桔焖鸭的做法步骤

• 1、各材料

• 2、把小青桔对半切开去掉籽，挤汁连其他调味料（酱油老抽除外）同放在鸭里

• 3、腌上1小时左右

• 4、热锅，下油，爆香姜片与干葱

• 5、下鸭两面稍煎

• 6、把腌汁（连青桔一起焖煮会有苦涩味，如不喜欢只用青桔汁就可以）连酱油老抽同放进，加2碗水

• 7、下蜂蜜，再煮10分钟左右，关火

• 8、鸭肉切件上碟，下点香菜，即可食用