番茄杏鲍菇炒蛋的做法 番茄杏鲍菇炒蛋怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄杏鲍菇炒蛋的做法步骤
1、准备好原料,杏鲍菇切成片,番茄切成滚刀块;钟即可;
2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌散开;
3、烧热锅,加入适量的油,倒入打的鸡蛋;
4、鸡蛋煎至定型后铲成小块,盛出来备用;
5、锅中再加入适量的油,下入番茄块翻炒;
6、直至番茄块的汤汁微微渗出,加入切好的杏鲍菇块翻炒;
7、翻炒几下后加入少许水;
8、再加入盐调味;
9、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;
10、盛入碗中,表面上撒些小葱末。
小窍门
1.鸡蛋加入盐调味后打散,倒入油锅中炒,定型后就可以铲成小块,先盛出来;
2.锅中再加入少许油,加入番茄炒,经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收;
3.番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来,如果喜欢汤汁多点,炒时可以再加入点水。