杏鲍菇炒荷包蛋的做法 杏鲍菇炒荷包蛋怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇炒荷包蛋的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。

• 2、香芹洗净，切成3~5厘米的段。

• 3、红辣椒洗净，竖着切块。蒜瓣切碎末。

• 4、锅中放适量油，放入2个鸡蛋，煎荷包蛋，小火煎熟后，捞出。

• 5、把荷包蛋切成大块，备用。

• 6、锅中留底油，放入杏鲍菇片，慢慢煎熟。

• 7、煎到两面都是金黄色，盛出来备用。

• 8、锅中放少许油，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。

• 9、放入香芹和红辣椒炒断生。

• 10、放入荷包蛋和杏鲍菇，翻炒均匀，再放入适量的盐，翻炒入味即可。

• 11、装盘。