四川鸡米芽菜的做法 简单好学--=四川鸡米芽菜 四川鸡米芽菜怎么做

“一直很喜欢这道菜，但自己做出来总是没有店里面的好吃，
总结了许多次，终于找到问题所在，和大家分享一直心得吧！！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

四川鸡米芽菜的做法步骤

• 1、把鸡胸肉洗净后切成比指甲还要小点的粒，加入淀粉少量盐，用手使劲抓，这样鸡肉会比较嫩，好吃点。

• 2、这步很重要，把切成粒的青椒放在锅里面（可以不放油），小火煸，这样可以把青椒的水分去掉，所以最好炒出来的菜吃起来很香，而不会有水。

• 3、锅内放油，等热后加入鸡肉爆炒，炒到变色以后就加入姜，蒜，芽菜和青椒一起炒(一直要大火)，再加入花椒粉，味精就可以起锅啦。

小窍门

芽菜比较咸，可以不用再加盐了！