青椒鸡米芽菜的做法 青椒鸡米芽菜怎么做

“川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒鸡米芽菜的做法步骤

• 1、准备材料：青椒洗净切成圈。

• 2、鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。

• 3、起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）

• 4、倒入黄酒、酱油炒匀。

• 5、依次放入姜末。

• 6、倒入青椒。

• 7、最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。

小窍门

芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。