五花肉炖海带的做法 肥而不腻的五花肉炖海带 五花肉炖海带怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炖海带的做法步骤

• 1、五花肉切块。

• 2、海带洗净切菱形块。

• 3、肉块焯水，捞出控干水分。

• 4、锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。

• 5、加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。

• 6、加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。

• 7、五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。

• 8、加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。