冬瓜焖瑶柱的做法 冬瓜焖瑶柱怎么做

“清淡又不失口感，味道也很鲜美。快过年啦，换换口味吧。当减肥菜确实不错啊，营养也跟上啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜焖瑶柱的做法步骤

• 1、冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。

• 2、瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。

• 3、姜蒜放进油锅里炒出香味。

• 4、倒入冬瓜，勤翻炒。

• 5、倒入瑶柱，继续翻炒。

• 6、倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。

• 7、瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。

• 8、把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。

• 9、收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。

• 10、上碟啦，健康美味，省时省力。

小窍门

冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。