培根炒芦笋的做法 培根炒芦笋怎么做
“芦笋又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。属百合科,多年生宿根植物。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
芦笋的营养价值最高,每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900国际单位,维生素C330毫克,维生素B11.8,素B20.2,烟酸15毫克,泛酸6.2,生素B61.5,叶酸1.09物素17微克,可放出热量109.2千焦耳。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根炒芦笋的做法步骤
1、原料图。
2、将芦笋切成斜段,培根切成条,蒜拍碎备用。
3、锅中放入适量水烧沸,放入芦笋焯水1分钟去青味,捞出沥干水分。
4、锅中放入适量油烧热,放入大蒜,五香粉爆香。
5、放入培根煸炒。
6、放入料酒,滴几滴生抽继续煸炒。
7、放入芦笋。
8、放入适量盐,鸡精盛出即食。
小窍门
芦笋虽嫩,但避免不了里面会有几根根部皮老的,吃时需要将皮老的芦笋根部刮去老皮。这样吃起来味道更加鲜美。