彩椒木耳炒腐竹的做法 彩椒木耳炒腐竹怎么做

“青椒、红椒、腐竹、木耳中富含人体所需的多种维生素，将之与猪肉搭配烹饪，再配上浓香鲜美的史云生经典顶味上汤，必定能为家人献上一道色香味俱佳的、补充维生素的能量菜，喜欢种组合的煮妇们，赶紧动手吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒木耳炒腐竹的做法步骤

• 1、腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。

• 2、葱姜末如图所示准备好。

• 3、热锅上油，七成热，爆香葱姜末。

• 4、倒入腐竹，大火炒匀。

• 5、加炒好的猪肉丝，再次炒匀。

• 6、加味极鲜酱，调味。

• 7、倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。

• 8、待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。

• 9、倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。

• 10、加鸡精调味，即可出锅。

小窍门

1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。