“葛仙米非米也。它为一种水生藻类植物,原称天仙菜。东晋时医学家葛洪采集它为食,身体变得健壮,后入朝献给皇上,体弱的太子食后病除体壮,皇帝乃赐名为“葛洪米”。中医谓之能益气、收敛、清补、明目。《本草纲目》视为“肥绝佳食”;民间把它看成集健体与滋补于一体的名贵山珍;现代称它为“绿色燕窝”。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
葛仙米炖海参的做法步骤
- 1、葛仙米置沸水中煮10分钟
- 2、熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠
- 3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量)
- 4、加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐