饺子皮买哪种面粉

饺子皮买专门的饺子粉或者购买高筋面粉。在北方逢年过节的时候，很多人都会包饺子来庆祝节日，而包饺子最重要的就是要选用正确的面粉，否则制作出的饺子皮易破易烂就不好了。制作饺子皮也是有讲究的，选用的面粉用超市购买的专门的饺子粉是最方便的，也可以购买高筋面粉。高筋面粉制作的饺子皮，口感筋道，不会在煮的时候破皮。用中筋面粉来制作饺子皮，在煮的时候饺子皮容易煮烂，而且口感也不劲道，食用的时候软烂，一戳就破，饺子口感不好。