肉末蒸鸡蛋的做法 原味 ~肉末蒸鸡蛋 肉末蒸鸡蛋怎么做

“最近一个人吃饭，做多了吃不完，做少了懒得费劲，哎，真是麻烦，想起小时候，家里条件不好的时候，妈妈为了让我们吃好，给做的一个简单好吃的蒸菜，想想真是香~~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末蒸鸡蛋的做法步骤

• 1、我用的里脊肉，其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。

• 2、准备工作~~如图

• 3、肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟后就会肉质嫩一些。

• 4、剁碎后，就是其=起黏状就好了，剁肉的时候横排竖排，外面往内收，这样会快些，然后装盘，铺在盘底，中间可以很薄，或者干脆空出来。

• 5、敲入鸡蛋，放姜片的原因是提鲜。

• 6、我这个是电饭锅，所以饭开了后就放上这个，饭好了这个也好了，如果是单独烧水蒸的话，水开后放上蒸屉，一般3分钟就好了，然后余温一分钟左右，撒上葱花。

• 7、颜色不是很好看，但是味道还是很不错~

小窍门

这个主要是肉的原味，不需要腌也不需要什么的。