酥炸鲫鱼的做法 酥炸鲫鱼怎么做

“朋友婆家门前有条大河，他们家习惯自己捕鱼。据说，这一次大大小小的抓了上百斤野生鱼。我不喜欢淡水鱼的，可是盛情难却，要了点小鲫鱼，吃了几次鱼汤了，换换口味今天油炸一下吧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼处理干净。

• 2、放食盐。

• 3、放料酒。

• 4、葱姜切片。

• 5、放鲫鱼里。

• 6、搅拌均匀，腌制半小时以上。

• 7、放花椒粉。

• 8、搅拌均匀。

• 9、热锅冷油。

• 10、烧油的同时，取面粉。

• 11、取一条小鱼。

• 12、放面粉里滚一下。

• 13、放油锅里炸。

• 14、炸至定型。

• 15、捞出。

• 16、再次把油烧热。

• 17、放定型的鱼二次复炸。

• 18、炸好的鱼呈金黄色。

• 19、摆盘。

• 20、成品。