酥脆杏鲍菇的做法 孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇 酥脆杏鲍菇怎么做

“这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥脆杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；

• 2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；

• 3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；

• 4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；

小窍门

1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；
2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；
3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。