炒拌章鱼足的做法 炒拌章鱼足怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炒拌章鱼足的做法步骤

• 1、章鱼足切薄片。

• 2、准备沸水。

• 3、焯五秒捞出。

• 4、焯至如图状态。

• 5、花生油，底油爆香葱花。

• 6、加盐。

• 7、焯好的章鱼足加盐。

• 8、加鸡粉。

• 9、锅中和章鱼足同时加鸡粉。

• 10、锅中加料酒，姜粉。

• 11、翻炒，加入麻油，花椒油，出锅。

• 12、盛盘。

小窍门

这道菜重点在于主材本身的脆嫩口感，所以火力是关键，新手可以离火调味。