章鱼足怎么处理干净

1、在水中加入醋和碱面，章鱼足放进去反复搓洗，直到表面粘液被冲洗干净。

2、章鱼足表皮腥味非常大，需要将表皮撕掉，用开水烫一下，更方便撕下。

3、章鱼足在制作前切片轻微焯水，可以去除异味，口感也更加爽脆。

4、章鱼足炒制时不可用大火，大火炒制口感会变硬。