小章鱼的做法 小章鱼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小章鱼的做法步骤

• 1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

• 2、经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做花馍。

• 3、红枣红豆沙馅。

• 4、取一块原色面团，捏成小窝状。

• 5、填入红枣红豆沙馅。

• 6、收拢成纺锤状，把小的一端压平。

• 7、在压平处先平均压几道印。

• 8、沿压痕剪开成章鱼须。

• 9、把每个章鱼须的尾部都捏成小尖状。

• 10、把大的一端拍平，用绿色面团两个小园饼，装在上部做章鱼眼圈。

• 11、浸泡过的红小豆做章鱼眼珠。

• 12、两只眼下方扎一孔做章鱼鼻孔。

• 13、同样的方法再包一只小章鱼。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小章鱼涨大到1.5倍后，热锅把小章鱼放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

• 14、小章鱼出锅了。