西葫芦银鱼炒蛋的做法 西葫芦银鱼炒蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤

• 1、所有食材洗净，准备好。

• 2、西葫芦切丝，芹菜叶子切丝，葱姜切丝。

• 3、鸡蛋打发。

• 4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。

• 5、倒西葫芦丝下锅翻炒，并放入适量的盐。

• 6、西葫芦炒到断生，微微出水的时候，倒入香芹叶子翻炒。

• 7、再倒入银鱼，轻轻翻炒，微煮1分钟。

• 8、银鱼变（本身是透明）白色，鱼身弯曲的时候，倒入鸡蛋液。

• 9、蛋液凝固的时候，再翻面，鸡蛋两面都熟时，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

香芹叶子是另一个菜多余出来的，在炒这个菜的时候，没有也可以。