香菇黄豆凤爪汤的做法 香菇黄豆凤爪汤怎么做

“这是去娘家前一天中午在家炖的汤，老公早上有事，我也没空出去买菜，就拿出冰箱里的鸡爪，黄豆本来是做豆浆喝的，早上睡了个懒觉也没高兴弄，索性就和香菇一起倒进锅里，七拼八凑炖了锅汤，还烧了个粉丝，勉强把一顿中饭糊过去，好在家人不挑食，才让我有偷懒的机会呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇黄豆凤爪汤的做法步骤

• 1、鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段。

• 2、在水中浸泡一段时间，泡去血水。

• 3、香菇用温水泡发好。

• 4、洗净后挤去水分，在上面划十字花刀，便于入味。

• 5、把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中，放入葱姜。

• 6、倒入适量的冷水，滴上几滴白酒。

• 7、盖上锅盖炖60分钟左右，至所有的料熟烂。

• 8、汤炖好后，搁点盐和鸡精调味即可。

小窍门

1、黄豆如果泡的不透，要事先煮一会儿，要不鸡爪熟时，黄豆还没熟呢。
2、白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少。