黄瓜拌凤爪的做法 下酒小菜—黄瓜拌凤爪 黄瓜拌凤爪怎么做

“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 调味 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜拌凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，一分为二。

• 2、把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。

• 3、捞出用清水洗净。

• 4、锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。

• 5、盖上盖子煮5分钟。

• 6、黄瓜切成片。

• 7、煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。

• 8、倒入黄瓜。

• 9、加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。

小窍门

诗心片语：
1：鸡爪对半切开，更方便入味。
2：如果喜欢吃很软很糯的鸡爪，煮的时候可适当延长时间。
3：此菜冷拌热拌都可以。