尖椒茶树菇炒鳝片的做法 尖椒茶树菇炒鳝片怎么做

“这道菜虽然没有用花椒，但加入了麻辣鲜露，一样有麻辣的风味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒茶树菇炒鳝片的做法步骤

• 1、原料：鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜。

• 2、小料：葱花，姜片，蒜片，干椒段。

• 3、把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。

• 4、把鳝片倒入锅中汆水，去除表皮的粘液和血污。

• 5、锅中放少许油，倒入小料煸香。

• 6、倒入洗好的鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味，出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。

• 7、炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。