红翻天剁椒的做法 红翻天剁椒怎么做
“上年种了辣椒,可怎样它都不变红,青青的,我做了剁椒,可颜色似乎没红的好,今年春天又种了些辣椒,终于变红了,高兴得我呀,摘下就赶快做山寨“红翻天”剁椒了。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
红翻天剁椒的做法步骤
1、辣椒。。。
2、我用捣蒜器,先将蒜头和姜切成大粒状。
3、然后用力向下插,捣成粒。
4、用刀剁碎辣椒,将碎辣椒放入捣蒜器中,加入盐、威士忌,搅拌均勺,然后倒入瓶子,盖好盖子,尽量封好瓶口,放入冰箱两星期,可成。
小窍门
我的辣椒不多,如果去籽,就更加量少了,反正求的是味,就将整个辣椒剁进去了。如果阁下喜欢去籽,随便你,自己厨房自己做主,自己认为好就OK。我主要是想分享操作方法给大家。