红尖剁椒的做法 红尖剁椒怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红尖剁椒的做法步骤

• 1、红尖椒洗净，滤干水

• 2、去蒂根

• 3、切碎

• 4、切成这样就行了（剁椒应该有点块状的，用搅拌机打碎的那是辣酱了）

• 5、加入适量的盐

• 6、大概这么多盐就差不多了，拌匀（这得看自家人口味增减）

• 7、装入干净瓶子里，封盖紧

• 8、室内发酵两天，移入冰箱冷藏

小窍门

1.盐的量得看放多久，做的多吃的久点的，多放点盐，如是配炒菜用可以少放点盐。
2.我每次做的量少，放的时间短，就用塑料瓶装，如放的时间长最好是用玻璃瓶装。