五花烧鲍鱼仔的做法 浓香四溢，无比美味---五花烧鲍鱼仔 五花烧鲍鱼仔怎么做

“五花肉香浓酥烂，鲍鱼非常入味，柔韧中爽滑，浓郁的卤汁浇在米饭上，非常过瘾，能吃一大碗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花烧鲍鱼仔的做法步骤

• 1、鲍鱼沿壳挖出内脏，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。

• 2、入沸水锅中略焯捞出。

• 3、锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。

• 4、将五花肉切成方形肉块。

• 5、锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄，改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。

• 6、倒入米酒没过肉块，烧沸。

• 7、烹入生抽、老抽，转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。

• 8、炖至鲍鱼、五花肉软糯，转大火收汁即可。