肉皮炖白菜的做法 肉皮炖白菜怎么做

“肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉皮炖白菜的做法步骤

• 1、大白菜洗净切条。

• 2、肉皮去毛洗净，切条。

• 3、干豆腐切宽条

• 4、大葱切抹刀块。

• 5、热油、放入葱段炒香。

• 6、放入肉皮。

• 7、烹入料酒，加适量生抽。

• 8、加适量清水。

• 9、烧开后，烧制5分钟。

• 10、放入大白菜。

• 11、烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。

• 12、炖至干豆腐变软。

• 13、加盐味精调味，即可关火。

• 14、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、也可以不加干豆腐。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。