笋干焖猪蹄的做法 笋干焖猪蹄怎么做
“以前我是从来不吃猪蹄的,最近这两年才开始慢慢接受这只有皮包骨的食材。笋干是从国内带来的,与他最佳搭配的就是这种油腥的猪蹄!这里猪蹄特别便宜,五只才五澳币折合人民币20多元而已。一次买那么多是因为有朋友喜欢,就一次多做些好分享。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
笋干焖猪蹄的做法步骤
1、备好食材:剁好的猪蹄、发泡笋干、姜、八角、冰糖、南乳。
2、将猪蹄焯水、笋干切小块、姜切片。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,放入冰糖与八角还有姜片,慢火。
4、然后倒入焯过的猪蹄,加入生抽、老抽、料酒以及适量水,大火煮沸转入压力锅。
5、由于食材太多笋要分开第二次煮后才一起倒入压力锅内。
6、将猪蹄与笋搅拌均匀,盖上锅盖大火煮沸转小火焖半小时以上。
7、打开锅盖,猪蹄与笋已经完全软烂,调入适量盐与胡椒粉即可。