“豆干焯水的时候加一点点酒。会使豆干口感更加的松软滑嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒豆干的做法步骤
1、豆干切成条。
2、干辣椒,蒜,生姜切好。白菜切丝。
3、锅里烧清水,里面加一点料酒或者白酒。
4、小白菜焯水30秒。
5、豆干焯水30秒。
6、白菜焯水30秒。
7、热锅冷油油温五成热时。放蒜,姜,干辣椒炒香。
8、放入豆干快速翻炒。
9、放入小白菜翻炒。
10、放入适量的盐,放入生抽。
11、放入一点的醋,最后放鸡精翻炒均匀即可。
12、出锅啦,特别的美味。
小窍门
豆干和小白菜焯水的时间不是不宜过长30秒就可以了。