酸菜猪肉炖土豆的做法 酸菜猪肉炖土豆怎么做

“最近我家这菜可火了，午餐炖一锅汤汁都不剩，好吃到停不下来。
东北人最爱的大炖菜，酸菜猪肉炖土豆吃过吗？太好吃了！酸菜脆爽，猪肉香而不腻，土豆丝脆而不面，爽口开胃，小朋友都吃不够。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜猪肉炖土豆的做法步骤

• 1、自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。

• 2、土豆2个，去皮洗净切丝，不要用擦丝器擦丝，那种太细，口感不好。

• 3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻。

• 4、加入酸菜翻炒。

• 5、酸菜要炒透，炒到没有水分。

• 6、加入适量的水，此时下入土豆条。大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖烂，而是特别脆爽的口感。

• 7、大火收汁，加入盐、少许生抽调味。喜欢辣口味的加点辣椒油，汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。

• 8、出锅，这一大海碗的酸菜猪肉炖土豆丝，全家人一顿吃得精光。