豆腐渣怎么做好吃呢

之前小编就介绍过豆腐的制作方法，不知道有没有帮到大家呢？那大家有听说过豆腐渣吗？小编是第一次听，所以也不知道豆腐渣可以怎么做着来吃。小编带着这份好奇心，去百度了一下豆腐渣怎么做才好吃呢，接下来小编就给大家介绍一些豆腐渣的制作方法。

豆腐渣怎么做好吃呢

一、巧炒豆渣

主料：豆腐渣500g，

辅料：青豆50g，

调料：盐，胡椒粉，鸡精，高汤，水淀粉，香油，生抽，食用油，姜葱末

做法

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用;

2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

二、雪里蕻豆腐渣

材料：雪里蕻250克、豆腐渣500克、五花肉100克

调料：盐10克、味精5克、猪大油100克、香油2克、葱10克、姜5克、料酒5克、味极鲜酱油5克、鲜红尖椒3克、鲜青椒末2克

做法

1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。

三、美味豆腐渣

材料豆腐渣250克、雪里红50g、冬笋50克、五花肉150克、火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量

做法

1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。

2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。

3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。

四、豆腐渣丸子

主料：豆腐渣 

辅料：冬笋粒、马蹄粒、蛋清 

调料：香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油 

做法

1、豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。

2、将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。

注意事项

豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

豆腐渣怎么做好吃呢，小编就先介绍到这里，不知道大家掌握了多少呢？其实豆腐渣具有很高的营养价值，富含很多的蛋白质，但是豆腐渣不能吃得太多哦，效果会适得其反的。希望以下的制作方法能帮助到大家，大家还等什么，赶快动起手来做做吧。