美味的猪肉白菜酥饼怎么做好吃又简单
猪肉白菜酥饼一直都是在外面的菜市场外面的那间店里买来吃，上个礼拜，去超市买了材料，在家里做了一回，第一次做，虽然有一点麻烦效果还是不错。自己做得看上去虽然没有外面卖的那么好看形状那么圆但是吃上去还是不错的，酥脆浓香。
主料
油皮用中筋油皮用水 ：300面粉油皮用玉米油 ：65
油酥用中筋面粉 ：200
油酥用玉米油 ：90
辅料
猪肉姜1块 ：适量大葱 ：1根
白菜 ：半个
芝麻油 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：适量
具体步骤
准备肉馅用料
猪肉洗净剁碎，葱和姜切碎和肉混合
放入适量鲜酱油
沥干水的白菜放入肉馅中
放适量芝麻油，搅匀，备用
白菜选用白菜顶部，洗净先稍稍切一下，然后放入适量的盐，剁碎。
剁碎的白菜放入纱布中拧干白菜中的水分
拌匀备用
两种面团分别揉好，放入保鲜袋中静置半小时
将油酥和油皮面团分别分成等量的小份
取其中一份油皮面团包裹住油酥面团
收口
部做好盖保鲜膜静置一会，五分钟左右即可
取其中一份面团，擀成长条状
从上之下卷起
猪肉白菜酥饼的做法步骤1717.全部做完静置五分钟
取其中一份再次擀开
从上至下卷起
全部做完静置5分钟
取其中松弛好的一份面团，中间用手指压一下
两端向中间叠起
擀开包入适量馅料
猪肉白菜酥饼的做法步骤2424.收口向下，稍稍压扁
全部做完剩余的部分
烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右，中途翻一次面
还可以用平底锅煎熟
平底锅的成品，我更喜欢平底锅的口感
烤箱的成品，我今天着急烤箱忘记预热了，上色效果不是很满意
