猪蹄怎么炖烂

猪蹄对我们女性朋友来说，是有美容养颜，促进生长抗衰老的功效的，不仅如此，猪蹄本身富含的维生素和蛋白质对我们人体就很有营养，那么，猪蹄怎么炖烂，怎么才好吃呢，下面给大家推荐几个炖猪蹄的方法，赶快一起来看看吧。

一、猪蹄怎么炖烂

用高压锅最管用，没有就只能用平常可见的锅了，可以和黄豆之类的一起炖，大火炖熟，小火慢攻，收汁到比较黏稠的程度就可以了。汤里放些醋，易于骨头中钙质的溶解。

二、猪蹄的好处

1、美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

三、猪蹄的营养价值

1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物

并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

2、猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”

猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长

保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代 谢，延缓机体衰老。

看了上面的介绍，我们了解到猪蹄的很多功效，除了美容养颜，改善全身的微循环，还可以有效的防止进行性的营养障碍，对消化道出血也有很好的预防帮助，所以，关于文章提到的猪蹄怎么炖烂，你们都学会了吗？赶快动手做起来吧。