苦瓜的籽为什么是红的？吃苦瓜的好处都有哪些？

步入了夏天之后，我相信很多朋友家里面的餐桌上都会多了一道苦瓜。苦瓜这个蔬菜在夏天的时候特别受欢迎，很多人喜欢苦瓜的苦味，但很多时候我们从超市或者是市场当中购买回来，苦瓜之后切开会发现苦瓜的籽是红色的，那么今天我们就来说一说苦瓜的籽为什么是红的?

一、苦瓜的籽为什么是红的

苦瓜的籽一般情况下都是白色的，但有些时候购买回来的苦瓜会发现里面变成了红色的，其实这是非常正常的，一般分为两种情况。

第一种情况就是品种的问题，现在的苦瓜品种有很多，虽然表面上看上去没有什么区别，但有些品种都是经过研究杂交而成的，这会导致基因出现改变的问题，进而导致苦瓜籽颜色变红。

第二种原因就是如果苦瓜放的时间比较久，那么苦瓜籽也是会变红的，苦瓜当中含有着番茄红素的成分，这些都是天然的色素，对身体是没有害处的。

二、吃苦瓜的好处都有哪些

1.清热去火

苦瓜是夏天非常流行的蔬菜，而之所以在夏天流行，也是因为很多人在夏天，因为天气炎热会吃不下饭，食欲减退或者是出现上火的情况，而这些情况都是需要吃一些苦味的东西来去火的，苦瓜当中的苦味不仅仅可以起到去火的作用，并且苦瓜本身也是属于凉性的食物，去热去燥有着非常好的效果。

2.提升食欲

在夏天人难免会因为天气炎热的原因而导致食欲减退，时间久了的话，就容易出现消瘦的情况，这对于身体健康是非常不利的，而苦瓜当中有苦味素成分，苦味素可以帮助人体也提升食欲。

苦瓜的籽为什么是红的?苦瓜的籽是红的一般只有两个原因，第1种就是苦瓜品种的问题，可能是杂交的品种，而另外一种就是在放置的过程当中，苦瓜自身都会产生一些番茄红素，而这些完全都是天然的色素，自然就会变成红色的，遇到这种情况也不用担心。