包菜怎么炒

包菜是一道日常生活中常常出现在饭桌的美食，香脆可口的包菜其实也有很多不同的做法。可是大家一般把包菜买回家是不是就只是简单地翻炒呢？下面就为大家详细介绍了好几种包菜的不同做法，大家多多学习，包菜怎么炒就不是难事了。

包菜怎么炒

食材

主料：广东腊肠：30g；包菜：300g。

辅料：青椒：25g；色拉油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量。

步骤

1.包菜洗净，用手撕成小片。

2.腊肠切片，青椒用手撕成小块。

3.炒锅下油，下青椒炒出虎皮。

4.下腊肠炒熟。

5.下包菜炒匀。

6.待包菜熟后加盐胡椒粉调味。

小贴士

这道菜，一定要大火快炒，吃起来才香。

包菜炒肉

材料

1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）

2. 姜末1小匙

3. 豆瓣酱2大匙

4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。

5. 葱切段

6. 干辣椒5-10颗（看你想多辣了）

7. 花椒1大匙

8. 大蒜2-3瓣，切丁。

9. 淀粉1大匙

10. 料酒1大匙

11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点

12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）

做法

1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3. 下大蒜，翻两下。

4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5. 下包菜，炒到断生。

6. 下葱段，起锅。

酸辣包菜

材料

包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

做法

1、包菜冼净，撕成大片状。

2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

小诀窍

1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。

2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

清蒸芝麻包菜猪肉塔

猪肉碎200克包菜5大片白芝麻适量水5大匙酱油2大匙芝麻油1大匙胡椒粉适量

做法

1、将5片包菜冲洗干净。大片完整的包菜平铺在底层，取适量的猪肉粹，用汤匙按压在包菜叶的中间。*其他的包菜可切半(不要切太小)抹上少许的芝麻油，撒上适量的黑白芝麻，再铺上一片包菜。*重复以上的步骤直到包菜用完为止。

2、铺满后，把包菜塔翻面。淋上混合好的酱汁。 开大火，等水沸腾后，放入包菜塔蒸15分钟即可。

相信看到这里，大家是不是对包菜怎么炒已经知道得差不多了呢?美味又百搭的包菜实在是很多人的心头好啊，翻新花样做出的炒包菜一端上饭桌，一定会成为家人夸赞的对象，也能带来满满的幸福感。大家不妨多多尝试美味简便的炒包菜哦。