手工脆蛋卷的做法 手工脆蛋卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手工脆蛋卷的做法步骤

• 1、雞蛋和白糖打散混合均勻。

• 2、加芝麻和融化的黃油攪勻。

• 3、邊攪拌邊慢慢篩入麵粉製成蛋麵糊。

• 4、舀一大勺蛋麵糊在平底鍋上（不要開火）。

• 5、搖動平底鍋將麵糊攤成薄片。

• 6、開小火把麵糊煎至金黃色，翻一面再煎至金黃色。

• 7、取出蛋捲皮放在一塊平板上，迅速用筷子將其捲起，讓蛋捲定型後即成。

• 8、香酥蛋卷

小窍门

小貼士：

1、蛋麵糊的濃度掌握在倒入鍋內可以緩慢流動為準。

2、每製作一個蛋捲前，都要把平底鍋用冷水沖涼。

3、蛋皮要烤至两面呈金黄色，蛋卷才会脆，另外卷的速度要很快，不然就卷不动了。