豆苗怎么做

豆苗怎么做呢，文章介绍了清炒豆苗，豆苗炒肉片，牛肉丝炒豆苗，豆苗炒百合，上汤豆苗，几款美食都是豆苗中比较经典的做法，介绍给大家看看，对于提高自己的厨艺是非常有好处的一篇文章，所以爱做饭的人非常喜欢这篇文章哟。

豆苗怎么做

一、清炒豆苗

材料：豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

做法：

1、将所有的食材清洗干净，豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豆苗，快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。

二、豆苗炒鸡片

材料：豆苗150克，鸡胸肉300克，鸡蛋清1个，盐3克，料酒、水淀粉各10克，鲜汤150克。

做法：

1、豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡片滑熟，捞出，沥油待用。

3、锅留底油烧热，倒入豆苗翻炒片刻，倒入鸡片炒匀，淋味汁即可。

三、牛肉丝炒豆苗

材料：豆苗250克，牛里脊肉200克，嫩肉粉少许，生抽15克，料酒10克，白糖5克，油100克，干辣椒丝5克，姜丝少许，盐3克，香油5克。

做法：

1、豆苗放沸水锅内烫一下，取出过凉、沥水;牛里脊肉切成丝，放碗里，加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌匀，腌15分钟入味。

2、炒锅置旺火上，放入油75克烧至七成热，放入牛肉丝煸炒至熟，取出待用。

3、原锅放油25克，复置火上烧热，放入干辣椒丝和姜丝炝锅，放入豌豆苗、牛肉丝和盐炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。

四、豆苗炒百合

材料：豆苗400克，鲜百合100克，熟猪油50克，盐4克，白糖少许，香油5克。

做法：

1、将豆苗去掉根，放清水锅内漂洗干净，捞出备用;鲜百合切去根，取花瓣，放清水中浸泡，洗净杂质，捞出沥水。

2、炒锅置火上，放熟猪油25克烧至八成熟，放入豆苗煸炒出水分，加盐2克炒匀，取出备用。

3、净锅置旺火上，放熟猪油25克烧热，放入鲜百合煸炒片刻，加入炒好的豆苗、盐2克，白糖和香油炒拌均匀，出锅装盘即成。

五、上汤豆苗

材料：豆苗、火腿、松花蛋、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、高汤。

做法：

1、将所有食材清洗干净，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。

2、锅中注入植物油，中小火，温度升至5层时，加入蒜片爆香。

3、片刻后，加入食盐、高汤和少许清水，合盖，等锅里烧沸。

4、加入皮蛋、火腿肉，1分钟后，加入豆苗、鸡精和几滴香油，均匀搅拌即可。

知道了豆苗怎么做以后，相信会有更多的人喜欢上了吃豆苗这款美食，豆苗是维生素含量比较丰富的美食，豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，所以好多人都爱吃豆苗，多吃豆苗可以很好的调理自己的肠胃系统，让自己的身体更健康哟。