豆苗怎么炒好吃

大家吃过豆苗吗，知道豆苗怎么炒好吃吗，豆苗是维生素含量比较丰富的，豆苗的口感不错，文章介绍了豆苗的基本信息并且介绍了豆苗的营养价值，文章末尾还介绍了豆苗的几种常见的做法，是非常不错的一篇介绍健康美食方面的文章。

豆苗怎么炒好吃

一、豆苗基本信息

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。又名豌豆苗、寒豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。豆苗的营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

二、豆苗的营养价值

清炒豆苗豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。而且，豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。

三、清炒豆苗教程

1、清炒豆苗方法一

准备豌豆苗500克 精盐2.5克 味精2克 素油75克。豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

2、清炒豆苗方法二

准备豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克。豆苗摘除老叶洗净，沥去水。炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。清炒豆苗三:新鲜豆苗500克，大蒜2瓣，盐、白糖适量。去掉豆苗老叶，洗净，沥干;大蒜洗净拍扁。将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许

了解了豆苗怎么炒好吃以后，大家可以看看自己的身体状况需要用豆苗来补充营养吗，然后选择自己喜欢吃的豆苗来制作美食，豆苗一般是做成素菜来吃的，所以素食爱好者可以多看看这篇文章哟，对于自己选择菜品很有帮助的一篇文章。