豆苗的做法有哪些
日常中最常见的食物有哪些？豆腐，青菜，鸡蛋等。小编最熟悉的就是豆苗了，至今为止，小编会做的菜只有炒豆芽。因为这个最好做。不过话说回来，豆苗为什么会这么广泛的存在于家庭之中呢？豆苗的做法除炒之外还有什么其他的做法呢，我们一起看看吧。
豆苗的做法有哪些
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
一、豆苗鸡片
原料：鸡脯肉、豌豆苗、熟冬笋片、鸡蛋清、精盐、绍酒、水淀粉、芝麻油、酱油、白糖、味精、香醋、花生油。
1、将鸡脯肉筋膜剔除，切片，放入清水中浸泡，捞出沥干，加精盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加入芝麻油拌好。
2、炒锅上火烧热，放入花生油烧至四成热时，投入鸡片划油，至鸡片呈乳白色后倒入漏勺沥油。
3、炒锅再次上火，放油，投入冬笋片，豌豆苗煸炒，加绍酒、酱油、白糖、味精，用水淀粉勾芡，随即倒入鸡片，烹入香醋，淋入芝麻油，翻锅装成。
二、清炒豆苗
1、豆苗摘去硬茎，洗净沥水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
三、豆苗蘑菇汤
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。
四、上汤豆苗
1、皮蛋去壳压粒，蒜剁成茸备用;
2、豆苗洗净，沥干水份待用;
3、锅下油烧热爆香蒜茸;
5、倒入碎皮蛋炒香;
6、加入适量的清水;
7、汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗;
8、豆苗煮软，放入适量的盐和鸡精即可。
五、豆苗鱼丸汤
1、将白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸;
2、将鱼丸放入冷水锅中，然后放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，鱼丸捞出沥水;
3、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入鸡汤中，加精盐、味精及豆苗;
4、再放入熟笋片，淋上鸡油即可。豌豆苗煸炒，加绍酒、酱油、白糖、味精，用水淀粉勾芡，随即倒入鸡片，烹入香醋，淋入芝麻油，翻锅装成。
以上介绍了豆苗的不同做法，相信许多喜欢自己做饭的小姐姐或者小哥哥们已经迫不及待的要去尝试这道菜了，尽管是这样，小编这里还是要提醒一下，虽然豆苗很好吃，但是咱们也不能忽略它可能带来的一些伤害。即使好吃，我们也要注意摄入的量。
