三不粘是哪里的美食？有哪些制作的小窍门呢？

说起美食，不知道你喜欢吃什么呢?是麻辣香锅的川味火锅，还是吃不尽的饕餮大餐?当然了，我们身边的美食多的数不胜数，今天就来说一说名声远扬的“三不粘”吧。

一、三不粘是哪里的美食

三不粘是河南非常著名的小吃之一，也被人们成为桂花蛋，三不粘是由鸡蛋、清水、白糖、淀粉等食材制作而成的美食，做好的三不粘色泽金黄，菜品呈软稠的流体状，看似糕点又不是糕点，吃起来绵软润滑，滋味香醇。三不粘又有不粘牙、不粘勺、不粘盘的特点，营养丰富，老少皆宜。

二、制作三不粘有什么小窍门

1.三不粘的制作方法比较简单，主要就是把鸡蛋、淀粉、白糖、清水这几种食材搅拌后制作而成的，这里的淀粉最好使用绿豆粉制作，因为绿豆粉洁白如玉，非常适合制作此菜，当然，如果家里没有绿豆粉用其他淀粉也是可以的。

2.制作三不粘使用的鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋制作，而且不能有蛋清，在打调食材的时候要顺着一个方向搅拌，要不然会使蛋白质分子排列混乱，此菜肴不易成功。

3.制作的火候也是同样重要的，一定要先用大火熬制糊状，再转成小火一边搅拌一边炒，而且还要用另一只手淋油，直至炒到色泽金黄，蛋黄与猪油等食材全部混合为宜。

三不粘是什么呢?它是河南省著名的小吃，三不粘的营养价值是非常丰富的，不但含有蛋白质、脂肪还含有维生素a和卵磷脂等营养物质，如果你也喜欢这道美食，就来试试吧。