河南家常卤面的做法 河南家常卤面怎么做

“家常卤面，现在的生活：中餐：今天面条，明天大米。每天如此，偶尔就是卤面和饺子来改改味！！！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

河南家常卤面的做法步骤

• 1、蒸面条冷水开始蒸10分钟

• 2、开始炒豆角，花生油入锅加入花椒、蒜末、盐大火煸炒豆角断生。

• 3、倒入开水淹至豆角即可，煮沸后把汤装入另一容器，加入酱油、香油搅匀。

• 4、把蒸好的面条直接在酱油汤里搅一下。

• 5、把面条直接放在豆角上再蒸五分钟。这样面条很柔软，老人吃也不会觉得干。最后菜与面条搅匀即可。

• 6、开动时记得加上捣好的蒜汁。

• 7、成品小图1

• 8、成品小图2

小窍门

炒豆角时用油直接煸炒断生，可以保持青色。