回味无穷的河南卤面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：500
切面 ：600
圆白菜 ：200

辅料

葱 ：1段
姜 ：1块
老抽 ：3勺
油 ：10勺
盐 ：3勺
蒜 ：2粒
香菜 ：5根

具体步骤

1.豆角冼净掰段；

2.圆白菜冼净切丝；

3.细切面，备好；

4.切面放蒸锅中，水开后蒸15分钟；

5.猪肉切粒；

6.炒锅加油，下葱姜蒜炒香；

7.下肉粒炒变色；

8.下豆角煸炒；

9.炒至豆角由生绿色渐渐变翠绿色；

10.加盐，老抽，一碗清水炖制；

11.炖至豆角熟透；

12.加圆白菜煸炒；

13.炒至圆白菜变软关火；

14.蒸好的面条，用筷子搅散开；

15.菜与面加入盆中，拌匀，上蒸锅，水开后蒸5分钟，关火；

16.盛入盘中，加香菜。

烹饪技巧

面条选用细面条；肉有肥有瘦最好；一边蒸面，一边炒菜，同时进行。