河南烩面的做法 河南烩面怎么做

“第一次动手做面条，以前一直吃现成的，做了才知道为什么北方的朋友喜欢自己和面做面食了，确实好吃很多，很有劲道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

河南烩面的做法步骤

• 1、用温水和面，要慢慢的加水，先把面粉打成絮状，再揉成面团。

• 2、擀成长形，有点厚厚的。

• 3、用湿面盖住醒上十几分钟。

• 4、切成两指宽，先在锅里把水煮开，面条拉长直接放锅里煮。

• 5、面条煮熟就好。

• 6、备好汤料。

• 7、冷锅热油，放蒜头炸一下，放辣椒面，西红柿炒一下，然后放豆腐，调味，记得要放醋。

• 8、炒好汤料后加入面条和面汤，煮开就可以开吃了，酸酸甜甜的很开胃。

• 9、最后才加入小葱香菜。

小窍门

面要和软一点，面条拉薄一点会更好吃。