香气浓郁的河南卤面怎么做好吃又简单
主料
面条 ：500扁豆 ：250
猪肉 ：80
豆芽 ：100
圆白菜 ：150
辅料
鸡精 ：适量葱花 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.扁豆清洗干净，用手掰断备用。
2.猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。
3.面条拌上食用油，搅拌均匀。
4.面条上锅蒸10分钟左右。
5.锅中热油，放入葱、蒜爆香。
6.下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。
7.锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。
8.倒入炒熟的猪肉。
9.加少许盐、老抽、耗油、鸡精调味。
10.倒入圆白菜搅拌均匀。
11.加入适量清水，淹没过蔬菜。
12.菜上面放几根筷子，防止面条滑落底部。
13.放入煮过的面条，小火蒸15分左右。
14.面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。
1、肉要选肥三瘦七比较好，有肥肉才好吃。2、加入老抽是为了上色，颜色才漂亮。3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。
