家常炒河粉的做法 #懒人快手餐#家常炒河粉 家常炒河粉怎么做

“河粉全称沙河粉，源自广州沙河，因而得名，

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。近年来河粉已实现机械化生产。

小吃摊上的炒河粉美味无比，可是看了实在觉得不干净，在家吃河粉，一样能炒出外面的味道，还干净卫生。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炒河粉的做法步骤

• 1、河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。

• 2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。

• 3、青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。

• 4、鸡蛋两个打入碗中，搅散。

• 5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。

• 6、下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。

• 7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。

• 8、快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。

• 9、河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品