正宗河南家常-卤面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

生鲜瘦肉肉丝—— ：3两；
五花肉肉丝—— ：3两；
芹菜梗 ：半斤
豆芽 ：半斤
新鲜的湿面条—— ：1至
香菜—— ：3、4根
花椒 ：适量
八角更各种调味料 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先用蒸笼，蒸湿面条；

2. 边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。

3. 在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。

4. 这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。

5. 蒸熟即可。