河南蒸面的做法 河南蒸面怎么做

“软而筋道，美味健康营养，老少皆宜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

河南蒸面的做法步骤

• 1、四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。

• 2、肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。

• 3、泡发好的木耳，备用。

• 4、切丝。

• 5、蒜切碎。

• 6、姜切丝。

• 7、鲜面条备用。

• 8、鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。

• 9、取出趁热抖散晾凉备用。

• 10、锅里热油，蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下，加入老抽和生抽翻炒均匀，再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

• 11、然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。

• 12、大火蒸10分钟即可。

• 13、已蒸好，如图所示。

• 14、盛入盘中。

• 15、香。

小窍门

关火，面条放入后拌匀，让汤汁均匀
裹在面条上，拌好后基本上无剩余汤汁
状态，然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可。