牛肉南瓜面汤的做法 牛肉南瓜面汤怎么做
“补铁绝招!不用揉面不用擀面,筷子搅一搅就好,再加上牛肉补铁效果极强,再加上碳水化合物、蛋白质、维生素、营养都有齐全了,宝宝一餐轻松搞定!搭配上南瓜之后,面线的颜色也超级亮眼,看起来很有食欲,小家伙果然很给面子地开启了光盘模式。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉南瓜面汤的做法步骤
1、牛肉洗净,切小块。牛肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉,一定不要选择筋膜太多的部位。
2、切好的牛肉放入碗中,放上姜片腌制30分钟。
3、南瓜洗净,削皮切成小块。
4、南瓜块和牛肉放入锅中,中火蒸25分钟。
5、蒸好的南瓜和牛肉,放入料理机中,打入一颗鸡蛋。
6、搅打成细腻的泥糊。
7、搅打成细腻的泥糊,筛入面粉,搅拌均匀。
8、搅拌均匀,搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。
9、面糊装入花裱袋里,花裱袋剪个小口。
10、锅中水烧开,转小火。将面糊挤入开水中,面糊遇热就会凝固,变成一根根面条,轻轻搅拌。
11、全部挤好后再煮3分钟,确保熟透,加入切好的芹菜末和适量的盐调味儿。(芹菜,香菜都可以。)
12、一碗简单的手工面就出锅了。
小窍门
牛肉可以替换成猪肉、羊肉、鲜虾等等,蔬菜也可以随意替换成西兰花、番茄、油菜等。